โลโบ ผงทำข้าวหมกไก่

คำอธิบาย

ส่วนประกอบ: เด็กซ์โตรส 41.8%  เกลือ 30.69% ซอสผง 14.6% เครื่องเทศ (ผงกะหรี่ คาดามอน กานพลู หญ้าฝรั่น ใบเบลีฟ) 11.5% สารป้องกันการจับเป็นก้อน (ซิลิคอนไดออกไซด์) 0.95% ขมิ้นผง 0.55%

วิธีทํา: ข้าวหมกไก่

1. เตรียมน่องไก่หรือสะโพกไก่ ½ กก. คลุกและหมัก ผงทําข้าวหมกไก่ 1 ซอง 15 นาที
2. ใส่ข้าวสาร 300 กรัม ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า นําไก่ที่หมักไว้คลุกกับข้าวให้ทั่ว เติมน้ําในปริมาณพอเหมาะ ปิดฝาและกดสวิชต์
3. รอจนข้าวสุก แบ่งใส่จาน 4 จาน เสิร์ฟขณะร้อน พร้อมน้ําจิ้มและอาจาด

การเตรียมน้ําจิ้มและอาจาด

ทําส่วนผสมดังนี้: น้ําส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ น้ํา 4 ช้อนโต๊ะ น้ําตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา ต้มจนเดือด คนให้เข้ากัน

วิธีทําน้ําจิ้ม

เตรียมพริกขี้หนูเขียว 3 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ใบสะระแหน่ 10 ใบ ผักชี 1 ต้น นํามาบดหรือตำ จนละเอียด นําส่วนผสมที่ต้มแล้ว 3-4 ช้อนโต๊ะ  ผสมให้เข้ากัน

วิธีทําอาจาด

หั่นแตงกวา 2 ลูก หอมแดง 5 หัว พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด นําส่วนผสมที่เหลือเทผสมให้เข้ากัน (สําหรับ 8 ที่ ให้ใช้ผงปรุงข้าวหมกไก่ทั้ง 2 ซอง และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เป็น 2 เท่า)