โลโบ เครื่องแกงน้ำพริกอ่อง

คำอธิบาย

ส่วนประกอบ: หอมแดง 20% มะเขือเทศบด 16% น้ําตาล 15% น้ํามันถั่วเหลือง 15% น้ำ 11.5% เกลือ 6.6% กระเทียม 5% พริก 5% มะเขือเทศอบแห้ง 4% กะปิ 1% รากผักชี 0.5% ยีสต์สกัด 0.3% สารควบคุมความเป็นกรด (กรดซิตริก) 0.25%

วิธีทํา: น้ำพริกอ่อง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) พร้อมกับเครื่องปรุงในซองและหมูบด 200 กรัม ลงผัดจนหมูเริ่มสุก

2. เติมน้ํา1/2 ถ้วยตวง (120 มล.) ลงผัด ให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที ด้วยไฟปานกลาง ตักใส่จานเสิร์ฟกับใบผักชี  แตงกวา กะหล่ําปลี หรือผักสดตามชอบ

คําแนะนํา: เพื่อเพิ่มรสชาติน้ําพริกอ่อง ให้ลดน้ําลงเหลือ 1/4 ถ้วยตวง (60 มล.)

และเติมมะเขือเทศลูกเล็กจํานวน 5-6 ลูก หรือมะเขือเทศลูกใหญ่จํานวน 2 ลูก (150-170 กรัม)ลงไปผัด